中心簡介
由嗇色園營運的何東夫人醫局‧生態研習中心於2023年6月正式開放，以生態研習作主軸，舉辦各種不同類型的活動，我們的服務範圍包括：
公眾參觀
週二至週日：9am-5pm
逢週一休息
公眾假期照常開放
公眾活動
適合各年齡層的生態速查班、生態導賞課、環保工作坊、導賞員培訓課程等。
學校／團體包班活動
以包班形式，為幼稚園、小學、中學、老人中心、親子團體、教師、公司舉辦不同類型的生態主題活動，例如昆蟲旅館工作坊、夜間生態導賞、環保工作坊等。（詳情請參閱我們的團體活動小冊子）
地區／節日活動
除了生態，中心亦致力推廣古洞一帶的歷史文化，會因應不同節日舉辦特色活動，比如中秋晚會、開放日、農墟市集、稻米收成節等，亦會邀專家到訪舉辦不同類型的講座。
嗇色園簡介
嗇色園為一所宗教慈善團體，於1921年創立，崇奉儒、釋、道三教，並以「普濟勸善」為宗旨。本園所管轄的黃大仙祠，終年香火不絕，每日平均訪園逾一萬人次。
除了宗教服務，我們亦致力興辦教育、醫療、安老扶幼、生態保育等服務。何東夫人醫局‧生態研習中心的創立，正是我們致力發展推廣生態研習的例子。
何東夫人醫局的歷史
1931年，何東和麥秀英二人慶祝金婚紀念，何東給兩位妻子各十萬元。麥秀英夫人慷慨地將這十萬元捐給政府，條件是要求政府用這筆錢在古洞開一家醫院，希望能緩和當年在新界北區因人口增長而產生的急切醫療需求。
何東夫人醫局於1933年落成，1934年正式投入服務，是首批在新界興建的鄉郊診所之一，爲古洞、金錢村、河上鄉、馬草壟一帶村民提供醫療服務。初期主要提供產科和母嬰中心服務，亦是印度士兵的療養院。後來增設了普通科門診服務。至2005年，醫局因屋頂破損而關閉，正式完成它作為醫療機構的歷史任務。
2009年，古物古蹟辦事處評定醫局為二級歷史建築，被評為具有特別價值而須有選擇性地予以保存的建築物。2015年，嗇色園投得了活化醫局的項目，保留醫局寶貴的建築元素，也將它搖身一變，活化成一所生態研習中心，為香港的生態教育作出貢獻。
何東夫人醫局舊貌。
圖片由香港大學圖書館提供。
1957-5-21華僑日報報導 兩名嬰兒在「何東夫人醫局」出生
醫局內設有候診室、醫療室、藥房、文員室、救護車房和員工宿舍等。
何東夫人簡介
麥秀英(Lady Margaret Ho Tung, 1865-1944)為歐亞混血兒，是一代首富何東爵士的元配。麥秀英與何東識於微時，兩人是青梅竹馬的好朋友。1881年，麥秀英16歲，她在這一年嫁給了何東。
麥秀英持家有道，熱愛農業，她看中古洞具有地勢平坦、日照充足、土地肥沃的優勢，於1910年代登記購入古洞土地，並於1912年，建立農業試驗場「東英學圃」。
「東英學圃」的名字，由何東爵士與其夫人麥秀英名字中各取一字命名，又名「上水何東花園」，位於青山公路（古洞段）與金坑路之間，毗鄰金錢村。圃內盛產蔬果，並自行安裝發電機，成為新界一個先進的農業實驗室。實驗農場內種有花生、甘蔗、荔枝等農作物，亦有種桑養蠶、抽絲剝繭。
1942年，英國皇室向麥秀英頒授O.B.E勳章，即「大英帝國官佐勳章(Officer，Order of the British Empire簡稱“OBE”)」，表揚她在新界對農業與蠶業的偉大貢獻。1944年2月7日，麥秀英以80歲高齡與世長辭。1947年4月，麥秀英正式受勳，並由何東爵士代領，表揚麥秀英：
何東夫人麥秀英 圖片由香港大學圖書館提供
前排左起︰張靜蓉夫人，何東爵士，麥秀英夫人；後排︰何世禮及妻子洪奇芬 圖片由香港大學圖書館提供
何東夫人醫局的建築特色
何東夫人醫局由兩棟高一層的主樓和副樓組成，以有蓋行人道連接。主樓入口上有石匾，上面刻有何東麥夫人醫局字樣，背面建有柱廊式外廊，而平房中間有一天井。
醫局的建築特色糅合了中西兩方的元素。西式的元素包括牆壁以抹灰批盪、底部基座塗上灰色漆油、村舍平房風格的門窗，以及窗楣、窗台下、煙囪有紅磚鑲邊等；中式的元素則包括雙筒雙瓦設計的斜屋頂、屋脊末端上翹等。
為尊重醫局的建築設計原意，在活化過程中，嗇色園盡力保留建築物的外觀、設計、內部間隔，以至整個建築群的佈局。活化後的主樓，用作生態展覽區，設立了生態顯像館、實驗室及生態學家的書房。活化後的副樓，則分別是建築展館，以及古洞古人故事展館。
園區介紹
生態顯像館
前身是醫局的接待大堂和醫生房。活化後，我們保留了何東爵士和何東夫人麥秀英的肖像，保留了當年英式建築常有的壁爐，增添了有關香港生態內容的展板，和古洞一帶生態速查的資料，亦設有一個沉浸式學習空間，參觀著可以在這兒進行360度浸沉式空間體驗。
壁爐
醫局是二級歷史建築，被評為具有特別價值而需要有選擇性保存的建築物。嗇色園在活化過程中，保留了原有的三個壁爐，讓大家了解過往洋人富貴人家在冬天時燒柴火，圍爐取暖的情況，壁爐連接著屋頂的煙囪，也是本中心的建築特色之一。活化後，壁爐的用途是裝飾之用。
實驗室
前身是產房，待產婦女就是在這兒待產和休息，這房間連接著的小房間是當年的手術室。活化後，我們在這兒放置了六角形枱椅，並添置電視，舉辦不同類型與生態、歷史和文化相關的工作坊，也會運用顯微鏡和其他實驗室設備，與參加者一起進行生態探索。
何東爵士及何東夫人肖像
這兩張何東爵士和何東夫的肖像，是舊醫局時期的文物，在活化後得以保存。很多曾來醫局生產或看病的朋友，第一眼也會認出這兩張照片。
何東夫人醫局於1933年落成，由何東爵士捐款，以何東夫人麥秀英命名，是首批在新界興建的鄉郊診所之一，不少古洞居民也在這地方出世。
時光長廊
柱廊式外廊的牆上，展示了十幅由香港大學圖書館借出，有關昔日醫局及古洞周邊生活等照片，當中亦展示了何東家族昔日創辦「東英學圃」實驗農場的情況，農場裡的女工正在進行抽絲剝繭的工作照片，正好和長廊對出的「何東夫人紀念花園」裡栽種的桑樹互相呼應呢。
生態學家書房
前身是產房，待產婦女就是在這兒待產和休息，這房間連接著的小房間是當年的手術室。活化後，我們在這兒放置了六角形枱椅，並添置電視，舉辦不同類型與生態、歷史和文化相關的工作坊，也會運用顯微鏡和其他實驗室設備，與參加者一起進行生態探索。
何東夫人紀念園
為紀念何東夫人麥秀英對醫局的貢獻，嗇色園在活化過程中設立了「何東夫人紀念園」，栽種桑椹和長果桑椹兩個品種的桑樹，桑椹果子在每年春天成熟，產量多而清甜多汁。桑樹的樹葉本身也可以做成茶葉，在中醫學角度有不同的功效。桑樹本身可說一身是寶呢。
風水林
風水林是指為了保持良好風水而特意保留或人工種植的樹林，有些風水林作用檔風，有些用作檔煞。在我們中心的風水林裡，種了一棵有相當歷史的荔枝樹，也種了土沉香、咖啡等樹木。
中藥園圃
為了紀念醫局的歷史意義，我們開闢了一個戶外的中藥園圃，參加者會在這兒認識不同的草藥植物。我們也會不定期舉辦與中藥相關的講座和工作坊，進行公眾教育，提升大家對各種中藥的認識。
農業縮影區
因應不同的季節，我們會在這兒栽種各種時令農作物。夏天時我們栽種秋葵、茄子、潺菜、木瓜和苦瓜；冬天時，則種有各種沙律菜、香草、西芹、蕃薯等。我們也在這兒展示了吸引獨居蜂的昆蟲旅館，也展示了以有機方法驅趕昆蟲用的小工具。很多昆蟲朋友也很喜歡在這園區裡出現呢。
何東夫人紀念園
前身是醫局的車房，擺放救護車的地方。遇到緊急情況，救護車由這兒出動救人，也會接載醫護人員去學校替學童打防疫針。活化後，我們保留了原由的古老倉庫式大門，展示了與何東夫人生平、醫局歷史和古洞周邊歷史和文化相關內容的資料。
生態池
這兒栽種了各種水生植物，例如薑花、睡蓮、芋等，參觀者可以在這裡發現不同物種，例如蜻蜓、蝴蝶、青蛙和魚等。生態池的中間附有小石級供遊人通過，也是一個很受歡迎的打咭熱點呢。
天井
天井是指宅院中，房與房之間，或房與圍牆之間，所圍成的露天空地，在中國南方的房屋結構中比較常見。這種設計有散熱功效，為旁邊的房間提供庇蔭，能防止太陽的暴曬，使住宅保持陰涼。雨天時，天井設計能蓄積雨水，保持通風，減少濕氣，使之不會覺得陰濕。本中心保留著醫局舊有的天井設計，也會在這個位置舉辦不同的講座和活動。
建築展館
前身是供醫護人員休息的宿舍。活化後，這兒放設了一個展示醫局建築特色的微縮模型，也展示了醫局建築特色的展板。由這裡的窗戶看出去，可以看到中西合壁的建築風格，例如中式的木結構屋頂，雙筒雙瓦的斜屋頂；西式的半清半壓花玻璃窗、煙囪和紅磚鑲邊窗戶等。
稻米田
15. 這兒會種植水稻。參觀者來到這裡，將可以看到稻米生長的不同階段，我們亦有舉辦以稻米為主題的工作坊，示範大穀碾成白米的工序。在插鞅的早期，田裡間中會發現一些小蝌蚪在玩耍；在收成時期，不同的鳥類例如白腰文鳥也經常來這兒開餐呢。
