禾本科  稻屬

〔學名〕Oryza sativa L.

〔特徵〕水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。

發芽的果實（稻芽）：甘，温。消食和中，健脾開胃。用於食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不飢食少。

水稻從插秧到收割，平均種植在田裡的天數大約是120天，其中開花的天數大概就短短的7~10天而已，佔不到總生長日期的10%，而且就算開花也不像其他植物又大又顯眼，所以對水稻的花沒印象。

一年生草本／外來物種

〔草高〕0.5～1.5 m

〔花期〕7～8月

〔花色〕黃白色

〔品種/功能〕食用/藥用/觀賞植物