茜草科 咖啡屬
〔學名〕Coffea arabica L.
〔特徵〕常綠灌木，開白色小花，成熟果實類似櫻桃為紅色，
每個果實內平均有 2 顆種子。一般經濟栽培多會修剪成高約 2
米以下，以方便採收果實。
世界前 10 大咖啡豆產國都是主要座落在南北緯 23.5 度間的中
南美洲、非洲與南亞一帶的國家，而這個沿著赤道為中心的
咖啡豆主要產區又稱咖啡帶（Coffee Zone）。